Os morangos cravejados na travessa são uma sobremesa cremosa, bonita e fácil de preparar. Com camadas de creme branco, morangos frescos e uma cobertura de chocolate, esta receita é perfeita para servir em almoços de família, festas e ocasiões especiais.
Informações da receita
- Rendimento: 10 porções;
- Tempo de preparo: 45 minutos, mais 3 horas de geladeira;
- Nível de dificuldade: fácil.
Ingredientes
Para o creme branco
- 1 lata ou caixa de leite condensado;
- 2 caixas de creme de leite;
- 500 ml de leite integral;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de essência de baunilha, opcional.
Para a montagem
- 2 caixas de morangos frescos;
- 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado;
- 1 caixa de creme de leite.
Como fazer o creme branco para os Morangos Cravejados
Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o creme de leite. Mexa bem até dissolver completamente o amido. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar. Deixe esfriar completamente antes da montagem.
Como preparar a cobertura de chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada etapa. Acrescente o creme de leite e misture até obter uma cobertura uniforme.
Como higienizar os morangos
Separe os morangos firmes e descarte os que estiverem machucados. Lave-os delicadamente em água corrente, sem retirar as folhas. Em seguida, deixe-os de molho por cerca de 15 minutos em uma solução sanitizante própria para alimentos, preparada conforme as instruções do rótulo. Enxágue bem em água potável, retire as folhas e seque cada morango com papel-toalha ou em um pano limpo antes de cortar e montar a sobremesa.
Como montar os Morangos Cravejados na Travessa
Com os morangos higienizados e bem secos, coloque uma camada de creme branco em uma travessa, distribua os morangos picados, cubra com o restante do creme e finalize com a cobertura de chocolate. Decore e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Como armazenar
Cubra a travessa com filme plástico ou coloque a sobremesa em um recipiente com tampa e mantenha na geladeira. Não deixe em temperatura ambiente por períodos prolongados. Para preservar a textura e o sabor, consuma em até 2 dias e mantenha a sobremesa refrigerada até o momento de servir.
Dicas para acertar os Morangos Cravejados
- Seque bem os morangos antes de montar;
- Use o creme completamente frio;
- Prefira morangos firmes;
- Mantenha a sobremesa refrigerada;
- Consuma em até 2 dias.
Perguntas frequentes sobre Morangos Cravejados na Travessa
Posso congelar os Morangos Cravejados?
Não é recomendado congelar esta sobremesa já montada. O morango tende a liberar água depois de descongelado, alterando a textura do creme e deixando a cobertura menos uniforme. Para obter melhor resultado, prepare com antecedência e mantenha na geladeira.
Quanto tempo os Morangos Cravejados duram na geladeira?
Quando mantidos em recipiente fechado e refrigerados, duram até 2 dias. Como a receita contém morangos frescos, observe o cheiro, a aparência e a textura antes de servir. Não consuma se tiver permanecido fora da geladeira por muito tempo.
Qual chocolate é melhor para a cobertura?
Você pode usar chocolate ao leite para uma cobertura mais doce ou chocolate meio amargo para equilibrar a doçura do creme e do leite condensado. Chocolate fracionado também pode ser usado, mas o chocolate ao leite ou meio amargo proporciona sabor mais agradável.
Posso preparar a sobremesa no dia anterior?
Sim. Preparar no dia anterior ajuda o creme a firmar e intensifica o sabor. Cubra bem a travessa e mantenha na geladeira até o momento de servir.
Por que preciso secar bem os morangos?
O excesso de água pode deixar o creme líquido e reduzir a durabilidade da sobremesa. Depois da higienização, seque os morangos cuidadosamente antes de cortar e montar.
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Conclusão
Os morangos cravejados na travessa combinam cremosidade, frescor e chocolate em uma sobremesa irresistível. Sirva bem gelados e aproveite as orientações de conservação para manter a qualidade da receita.
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