Saber como fazer bolo de milho fofinho e cremoso é mais simples do que parece. Com milho de lata, ingredientes acessíveis e preparo no liquidificador, você pode fazer um bolo dourado por fora, macio por dentro e com textura úmida e delicada.
O segredo está no equilíbrio entre os ingredientes líquidos e secos, no uso correto do fermento e no controle do forno. Confira uma receita fácil, com medidas precisas e orientações para evitar que o bolo fique seco, solado ou cru no meio.
Receita de bolo de milho fofinho e cremoso
Esta receita combina milho, fubá e leite para criar uma massa úmida, saborosa e levemente cremosa. O liquidificador facilita o preparo, mas o fermento deve ser adicionado somente no final.
Informações da receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 40 a 50 minutos
- Rendimento: 12 fatias
- Temperatura do forno: 180 °C
- Forma: redonda com furo central de 22 cm ou retangular de 20 x 30 cm
Ingredientes
- 1 lata de milho-verde escorrido, com aproximadamente 170 g
- 3 ovos médios
- 240 ml de leite integral
- 120 ml de óleo
- 180 g de açúcar
- 120 g de fubá mimoso
- 60 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó, aproximadamente 14 g
- 1 pitada de sal
- Manteiga ou margarina e fubá para untar
Modo de preparo
- Unte a forma com manteiga ou margarina e polvilhe fubá. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180 °C por pelo menos 10 minutos.
- Escorra bem o milho para retirar o excesso de líquido.
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por aproximadamente 2 minutos.
- Acrescente o fubá, a farinha e o sal. Bata apenas até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma e asse a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- Faça o teste do palito no centro. Ele deve sair com poucas migalhas úmidas, mas sem massa líquida.
- Aguarde de 10 a 15 minutos antes de desenformar.
Como deixar o bolo de milho fofinho
- Meça os ingredientes corretamente.
- Use fermento dentro da validade.
- Evite bater a farinha por tempo excessivo.
- Preaqueça o forno antes de colocar a massa.
- Não abra a porta do forno nos primeiros 30 minutos.
- Não asse por tempo além do necessário, pois o bolo pode perder umidade.
Por que o bolo de milho fica solado ou cru?
O bolo pode ficar solado quando a massa é batida em excesso, o fermento está vencido, o forno não foi preaquecido ou a porta foi aberta cedo demais. Já o centro cru pode ser causado por uma forma pequena e alta, temperatura inadequada ou tempo insuficiente de forno.
Milho de lata ou milho fresco?
O milho de lata é prático e oferece um resultado consistente. Escorra bem uma lata com aproximadamente 170 g antes de usar. O milho fresco também pode ser utilizado, desde que os grãos sejam medidos depois de debulhados.
Conservação e armazenamento
Depois de frio, guarde o bolo em um recipiente com tampa, em temperatura ambiente, por até 2 dias, desde que o ambiente esteja fresco e seco. Para conservar por mais tempo, mantenha-o na geladeira por até 5 dias.
Para orientações complementares, consulte as dicas de segurança dos alimentos.
Perguntas frequentes
Como fazer bolo de milho cremoso de liquidificador?
Bata o milho com os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Depois, adicione os ingredientes secos e misture o fermento delicadamente no final.
Como evitar que o bolo fique seco?
Respeite as quantidades de líquidos, não asse por tempo excessivo e guarde o bolo em um recipiente bem fechado depois de frio.
Como saber se o bolo está assado?
Observe se a superfície está dourada e firme. O palito inserido no centro deve sair sem massa líquida, mas pode apresentar algumas migalhas úmidas.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer bolo de milho fofinho e cremoso com ingredientes simples e preparo no liquidificador. Respeite as medidas, preaqueça o forno e retire o bolo quando estiver dourado, firme e sem massa líquida no centro.
Para variar o cardápio, confira também a receita de bolo de cenoura fofinho.
Deixe um comentário